家家户户烹调都离不开食用油，市面上销售的大桶油经济实惠，但烹饪时不太方便，很多家庭会将油倒进小油壶中分次使用。
这种做法值得提倡龙8国际pt老虎机，但操作不当也会悄悄埋下隐患。往没洗的旧油壶里续新油龙8国际pt老虎机，油脂的氧化还会“传染”……
食用油一旦开封，在储存过程中就会慢慢被氧化，光、热龙8国际pt老虎机、受潮等都会促进油脂的氧化变质。
食用油的氧化反应具有传染性，部分旧油在一定程度上已经氧化龙8国际pt老虎机，产生自由基，引发链式反应，四处游走“带坏”其它的油。
有些家庭的油壶从来不洗龙8国际pt老虎机龙8国际pt老虎机，壶里沾满了已经氧化的旧油，如果和新油混杂龙8国际pt老虎机，很快就会被“传染”，加速新油的氧化。
氧化的油脂中不但营养物质遭到了破坏，对身体毫无益处龙8国际pt老虎机，还可能产生自由基和氧化聚合产物，促进人体衰老，为一系列疾病埋下隐患龙8国际pt老虎机。
食用油包装上的保质期，并不代表开封后仍可以保存这么久龙8国际pt老虎机，以下因素也会加速油脂氧化。
光照会使氧分子活化龙8国际pt老虎机，在油脂中生成游离基龙8国际pt老虎机，从而加快油脂自动氧化、酸败龙8国际pt老虎机，使油脂酸价和过氧化值增高。
高温不仅容易滋生细菌，还会增加脂解酶的活性，加速油脂分解龙8国际pt老虎机，促使油脂酸败龙8国际pt老虎机。
温度过高时龙8国际pt老虎机龙8国际pt老虎机，脂肪酸氢过氧化物会发生分解龙8国际pt老虎机、聚合等反应，生成很多复杂的混合物，影响油脂的品质。
很多人为了方便，炒完菜随手把油桶放在炉灶边，这样做是不对的龙8国际pt老虎机，高温环境会大大加快油脂氧化速度；直接放在厨房窗台上，食用油长期被阳光照射，很容易氧化酸败龙8国际pt老虎机。
一定要等旧油用完了龙8国际pt老虎机，再往油壶里装新油，用光一壶后，可放入适量的食用碱，用温水多次清洗干净。
油壶清洗是个麻烦的过程，很多人自认为洗干净了龙8国际pt老虎机，但可能还会有小油滴残留在油壶的壁上。
因此，如果觉得清洗实在不方便或不够干净的，也推荐直接购买小包装的食用油，无需分装到油壶龙8国际pt老虎机，尽量在3个月内吃完。
如果不将小油壶的盖子拧紧龙8国际pt老虎机，油就会接触到更多空气。减少开盖次数，每次用完及时封紧龙8国际pt老虎机，减少与空气接触的机会龙8国际pt老虎机。▲东莞不粘涂料公司专注提供国外机电设备及配件油壶光伏打桩机鸿路杰轨道交通新材料星星阅读糖业协会园林绿化龙8国际pt老虎机万能支撑器厂家
